A partir de uma demanda identificada nos encontros de formação da IWCA, foi realizado um Curso de Barista no Núcleo de Qualidade do Café do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais (IFSULDEMINAS), Campus Machado. Esse curso, voltado para as necessidades de produtoras envolvidas na formação da IWCA Brasil, capacitou as participantes em noções de degustação e torra de cafés especiais, preparo de espresso e técnicas de barismo. Participaram como instrutores do curso a Secretária da IWCA Brasil e Barista Helga Andrade, a Doutora em Ciência dos Alimentos Elisângela Paiva e o Doutor em Fitotecnia e Especialista em Qualidade do Café Leandro Paiva.
